我が家も山を背にしているので、夏場の湿気はひどかったです。
ただ、家も年数がたつと、ずいぶん湿気は少なくなるような気がします。
また、1階よりは2階が湿気は少ないです。
保存に関してですが、食物のカス等をつけないように気をつけて、乾燥剤とともにしまっています。
しまった納戸などは床にスノコを敷くとよいとも聞いています。戸を時々あけておくのも効果があるようです。
ちなみに、我が家では押入れの戸も時々(と言うかほとんど)開けています。
押入れの湿気も気になりますから。
おうちによって、それぞれ違うでしょうから、我が家流の方法で、効果があるといいのですけど。